Jednostavna krem juha od pečenog sezonskog povrća

U potrazi ste za super receptom koji je jednostavan, ne iziskuje puno vremena i koristi se sezonsko povrće? Juha koja se peče savršen je odabir za brzi ručak ili večeru. U ovom receptu kao glavnu namirnicu koristio sam bundevu, ali vi možete koristiti i neko drugo povrće, npr. gljive, mrkvu, cvjetaču… Najbitnije je da sve namirnice prije pečenja narežete na otprilike iste komade i pečete oko 30 minuta.

SASTOJCI:

600 g butternut bundeve

200 g cherry rajčica

1 batat (oko 250 g)

2 mrkve

1 crvena paprika

1 češanj češnjaka

2 luka

1 korijen peršina

maslinovo ulje

1 žlica Vegete

PRIPREMA:

Bundevu, batat, mrkvu i korijen peršina ogulite i narežite na otprilike jednake komade. Luk ovisno o veličini prerežite na polovice ili četvrtine te dodajte očišćeni češnjak, cherry rajčice i narezanu papriku.
Sve obilno zalijte s maslinovim uljem i začinite chilijem i solju te šarenim paprom.

Pecite na 200°C oko 30 minuta.

Pečeno povrće preselite u zdjelu, dodajte listove peršina i Vegetu pa miksajte štapnim mikserom uz dodavanje povrtnog ili pilećeg temeljca dok ne postignete željenu gustoću juhe. Kratko prokuhajte i dodajte vrhnje za kuhanje po želji.

Kod posluživanja dodajte malo bučinog ulja. Možete dodati i bučine koštice (golice) koje će biti hrskavije, tostirate li ih prethodno na tavi.

Juha je kuhana u suradnji s Podravkom Juha od pečenog sezonskog povrća – Coolinarika

Kontakt – Domagoj Sever “Jednostavna krem juha od pečenog sezonskog povrća”